Я узнал!

Для гурманов-сыроедов предлагаю вам рецепт полезного маринования овощей.

Для приготовления 10–12 штук вам потребуется:

• 2 чашки проросшего нута
• 4 ст. ложки соевой или нутовой муки
• ½ ч. ложки морской соли
• ²/3 стакана воды
• ¹/3 чашки порезанного свежего кориандра
• 1 луковица, порезанная кубиками
• Цедра крупного лимона
• 1 чашка мелкопорезанных ростков брокколи или люцерны
• 1 чашка панировочных сухарей
• 1 ст. ложка оливкового масла

Попробовав хрустящие индийские пирожки хоть раз, вы обязательно приготовите их снова, тем более что экспериментировать с начинками можно до бесконечности.

Самый простой вариант ласси – это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Из специй в индийском варианте предпочтение отдают обжаренным молотым семенам кумина. Ласси делают и сладким.