Я узнал!

Попробовав хрустящие индийские пирожки хоть раз, вы обязательно приготовите их снова, тем более что экспериментировать с начинками можно до бесконечности.

Для блюда вам понадибятся такие продукты:

• 3 стакана (450г) муки
• ¼ (50 г) растопленного растительного масла
• щепотка соли
• ¾ стакана (175 мл) холодной воды
• 1 ст.л (15 мл) растительного масла
• 1 небольшая луковица
• 1 ч.л очищенного и натертого имбирного корня
• 4 отварные картофелины, нарезанные кубиками
• 2 ст (280г) оттаявшего замороженного зеленого горошка
• ¼ ч.л кориандра
• ¼ ч.л гарам масалы
• растительное масло для фритюра

Приготовление:

1. Смешайте вместе муку,сливочное масло и соль.
2. Добавьте столько воды, сколько войдет, чтобы замесить тесто.
3. Месите тесто 3-4 минуты, а затем дайте постоять в течение 1 часа.
4. Разогрейте на среднем огне растительное масло.
5. Пассеруйте в течение 3-4 минуты лук и имбирь.
6. Положите и обжарьте картофель и горошек.
7. Добавьте кориандр и гарам масалу.Снимите с огня.
8. Сформируйте из теста 12 небольших шариков.
9. Слегка раскатайте каждый шарик, чтобы получился кружок диаметром 10 см.
10. Согните кружки пополам.Снова тонко раскатайте.
11. Положите на одну сторону полукруга начинку и загните другой край, чтобы получился треугольник.
12. Смочите края водой и защипите.
13. Обжаривайте каждый кусочек по 2 минуты до образования золотистой корочки.
14. Можно подавать горячими и холодными.